CAKE ROQUEFORT / POIRE

4 à 6 personnes,     Préparation:20mn       cuisson : 55mn

200grs farine  -3 œufs

1dl de lait  -1 dl d'huile olive

1 sachet de levure  - 20grs de beurre

150grs de roquefort (ou 1 chèvre bûche)

2 poires williams (ou conférence)

Sel, poivre

Eplucher les poires, les pocher dans eau 10mn, les couper en dés,

Couper le fromage en dés, fariner dés de poire et fromage

Préchauffer le four, th 6 (180°)

Beurrer le moule

Mélanger, dans une terrine, la farine, la levure et les œufs battus avec le sel et le poivre

Ajouter l'huile et le lait

Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène

Incorporer les dés de poire et de fromage

Verser la préparation dans le moule et faire cuire 45 mn environ

Vérifier cuisson

Laisser reposer un peu avant de démouler

Laisser refroidir