Gateau de Savoie

GATEAU de SAVOIE

250 g de sucre

100 g de farine

100 g de fécule

            7 jaunes d’œufs

            7 blancs d’œufs fouettés avec une cuillère de sucre

1 paquet de sucre vanillé

Travailler longtemps le sucre et les jaunes d’œufs

Mélanger la farine et la fécule très doucement

Ajouter les blancs très doucement

Beurrer le moule et saupoudrer de sucre fin

Cuisson : four très doux (185 °C) pendant 55 minutes

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