Gateau de Savoie
GATEAU de SAVOIE
250 g de sucre
100 g de farine
100 g de fécule
7 jaunes d’œufs
7 blancs d’œufs fouettés avec une cuillère de sucre
1 paquet de sucre vanillé
Travailler longtemps le sucre et les jaunes d’œufs
Mélanger la farine et la fécule très doucement
Ajouter les blancs très doucement
Beurrer le moule et saupoudrer de sucre fin
Cuisson : four très doux (185 °C) pendant 55 minutes
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